Arabská guma živica mletá

popis a tradičné použitie

Arabská guma je prírodný polysacharid získavaný z miazgy dvoch rastlín rodu akácia (Acacia senegal či Acacia seyal). Ide o bezfarebnú až hnedú, krehkú hmotu, bez zápachu, rozpustnú v teplej vode, ale nerozpustnú v alkohole. Používa sa ako zahusťovadlo, emulgátor a stabilizátor do nápojov a cukroviniek. Vo farmácii sa používa na poťahovanie tabliet.