Petržlen záhradný je dvojročná rastlina, ktorá v prvom roku vytvára iba ružicu prízemných listov a až druhý rok vyrastá kvetonosná dutá, v hornej časti rozvetvená lodyha, vysoká až 1 meter. Hlavný kolový koreň je obvykle jednoduchý alebo len málo vetvený, vretenovitý. Listy prírodných foriem sú úkrojkovité, v obryse trojuholníkové, ale šľachtením vznikol rad foriem s listami hlboko delenými a rôzne kučeravými. Plody sú dvojnažky. Najčastejšie používanou časťou rastliny je koreň, ktorý sa žne v roku výsevu.
Petržlen koreň obsahuje vitamíny A, B, C, E a množstvo minerálnych prvkov, ako sú draslík, fosfor, horčík, železo alebo vápnik. Hlavnou účinnou látkou sú silice, najmä apiol a terpény.
Petržlen má veľmi široké uplatnenie v kuchyni. Hodí sa do polievok, omáčok a pod.
Petržlen prispieva k normálnej činnosti obličiek.
Táto bylina je známa tiež pod názvami petržlen, petruž alebo petruška.
