Agar je prírodný želatínový prípravok získavaný z červených morských rias. S vodou vytvára gél v pomere 1:65.
Agar obsahuje jód, ktorého je dôležitým zdrojom, a tým stimuluje metabolizmus. Obsahuje tiež vápnik, železo a bielkoviny. Je mierne preháňavý, čo sa tiež niekedy využíva.
Uplatňuje sa v gastronómii a najmä v cukrárstve.
Používa sa vo forme nálevu z 1-3 čajových lyžičiek (5-10 g) agaru podľa veku a zdravotného stavu. Nálev sa pije 3-krát denne.
Táto bylina je známa tiež pod názvami ruduchy alebo červené morské riasy.
